Morbidi muffin con pezzi di cioccolato, da preparare in modo semplice e veloce, per colazioni e merende ricche di sapore. La pausa golosa che dà energia e buonumore.
I muffin sono una ricetta americana senza tempo, che può essere declinata in versione dolce o salata. In questo articolo vi proponiamo una ricetta di nonna Rose, una nonna a tempo pieno che ha scelto di condividere con noi le sue ricette, che soprattutto negli ultimi anni, data la comodità di uno strumento come il Bimby, prepara proprio grazie al suddetto elettrodomestico.
Rose ama moltissimo cucinare per la gioia dei suoi familiari, che soprattutto di domenica si riuniscono per assaggiare tante leccornie.
Ingredienti per 24 muffin con pezzi di cioccolato
Preparare dei muffin con pezzi di cioccolato è molto semplice e veloce, e bastano pochi ingredienti. La seguente ricetta è per la preparazione di 24 muffin. Tutto ciò che dovrete procurarvi è questa serie di prodotti:
- 250 g di farina 00 (oppure senza glutine)
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 4/5 quadratini di cioccolato fondente extra
- 180 ml di olio di semi di girasole
- 120 ml di latte
- 50 g di amido di mais
- 1 bustina di lievito per dolci
- ½ flaconcino di estratto di limone
- ½ flaconcino di estratto di vaniglia
Preparazione dei muffin di Nonna Rose
Dopo essersi procurati tutti gli ingredienti, arriva il momento di metterli nel Bimby e poi procedere con la preparazione dei muffin.
Con il Bimby (in questo caso Rose usa un TM5), polverizzare lo zucchero.
20 secondi, velocità 10.
Aggiungere le uova:
30 secondi, velocità 5.
Aggiungere olio e latte
30 secondi, velocità 5.
Aggiungere la farina, l’amido di mais, gli estratti di limone e vaniglia
30 secondi, velocità 5.
Infine, aggiungere il lievito
30 secondi, velocità 5.
Una volta pronto il composto, versare una prima metà negli stampini appositi, aggiungendo i pezzetti di cioccolato che nel frattempo avrete tagliato. Ricoprire ogni stampino con un’altra metà di composto. Cuocere in forno a 180 gradi, per 20 minuti, modalità statica.
Una volta sfornati, lasciate raffreddare i muffin per alcuni minuti e poi servite. Sono ottimi da consumare per colazione, merenda o durante una piacevole pausa pomeridiana accompagnata da una tazza di tè o caffè.
Buon appetito da Nonna Rose!
